El inicial uso de la sal. Cuándo la humanidad comenzó a emplear la sal para condimentar sus alimentos o para preservarlos de la descomposición, es aún un misterio. Pudiera ser que nuestros antepasados primitivos llegaran a chupar ciertas rocas con sabor salino… y les gustara y ahí se iniciase todo.
Huixtocíhuatl
La diosa de la sal
Como todo lo trascendente en la vida de los mexicas, la sal contaba con una deidad de nombre Huixtocíhuatl, Señora de Huixtotlan, cuya festividad se realizaba en el séptimo mes Tecuilhuitontli, La Pequeña Fiesta de los Señores.