El Búfalo o bisonte, (Bison Bison) es un mamífero de la familia de los bóvidos, que habitaba en manadas en los Estados Unidos, México y Canadá. Conocido con el nombre popular de bisonte sido muy importante en el folklore de los indios de América del Norte; aparte de que constituyó uno de los alimentos indispensables en la dieta de estos pueblos, por lo cual fue venerado y querido; tanto fue así que cuando un bisonte moría, el cazador se acercaba al animal para respirar su último aliento y absorber la esencia de sus virtudes.