“Agua pasa por mi casa, cate de mi corazón”: ¡El Ahuácatl!

Lo que hay dentro es como mantequilla, tiene un sabor delicioso y deja un gusto tan blando y tan bueno que es maravilloso. Martín Fernández de Enciso, Suma de Geografía, 1517.

Con el nombre se ahuácatl, “testículo” en lengua náhuatl, se conoce a uno de los frutos de un árbol mexicano y suramericano que pertenece a la especie Persea Americana.

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