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Artículos recientes

El Día de la Candelaria II
29 enero, 2019
En México, la fiesta del Día de la Candelaria se celebra desde los inicios de la Colonia implantada como parte de la evangelización a los indígenas. Curiosamente, en el calendario mexica el día 2 de febrero daba inicio el llamado mes Atlcahualo o Quauitleoa, en el cual se celebraban las … Leer más »
EL Día de la Candelaria I
28 enero, 2019
Antecedentes histórico-religiosos En el calendario cristiano, el día 2 de febrero se conmemora la fiesta de la Purificación de la Santísima Virgen María llevada a cabo cuarenta días después del nacimiento de Cristo, y la presentación de Jesús en el Templo de Jerusalén, centro del culto judío, construido en el … Leer más »
El origen del Pan de Muerto
25 octubre, 2018
El pan, ese alimento tan antiguo como la propia humanidad, simboliza el alimento esencial, material y espiritual que ha acompañado al hombre en su largo peregrinar por la historia. Su materia prima, básica y primordial, ha sido el trigo, la gramínea por excelencia empleada por culturas tan antiguas como la … Leer más »
El pan de los antiguos hebreos
22 octubre, 2018
Cómo hacían el pan los hebreos. Una vez que se había levado a cabo la cosecha y obtenido el grano de trigo, se le molía entre dos ruedas de piedra para obtener la harina. Esta tarea correspondía a las mujeres de la familia. Si el grano quedaba muy bien molido, … Leer más »
Egipto y los comedores de pan
18 octubre, 2018
La cosecha. En el Antiguo Egipto el trigo fue la base de la alimentación. Pudo ser transformado en pan gracias a la invención de la levadura, adoptado por los egipcios de sus vecinos los sumerios. La levadura permitió favorecer la fermentación de la masa sometiéndola a un rápido proceso de … Leer más »
El pan de trigo y Juan Garrido
10 octubre, 2018
De cómo llegó el pan a México Los avatares del tiempo y las ambiciones humanas, convirtieron a España en un país colonialista. Sus dominios se extendieron y llegaron hasta tierras americanas. Así, en el año de 1521, el capitán Hernán Cortés, al mando de un ejército formado por españoles e … Leer más »
El pan que comió Cristóbal Colón en América. Segunda Parte
7 octubre, 2018
COLÓN LLEGA A AMÉRICA. Los aventureros comenzaron su viaje tomando aguas del Mar Tenebroso con dirección hacia el poniente. Después de muchos problemas de toda índole –e incluso un intento de motín- llegaron el 12 de octubre de 1492, a la isla Guanahani, rebautizada por Colón con el nombre de … Leer más »
El pan que comió Cristóbal Colón en América. Primera Parte
4 octubre, 2018
Hace ya algunos años, unos investigadores del Canal 5 de la televisión japonesa acudieron a mí con una petición bastante curiosa: deseaban saber cómo era y de qué había sido elaborado el primer pan que Cristóbal Colón comió en suelo americano. El objetivo era la filmación de un programa en … Leer más »

Artículos de interés

Los lugares del más allá en la escatología mexica. II.
Hacia el Tlalocan, Lugar de Tláloc, Dios de la Lluvia, llegaban las almas de todos aquellos que habían encontrado la muerte o habían enfermado hasta morir por causas relacionadas con … Leer mas »
Nápiruli, Dueño y Señor del Universo. Mito baniwa
Los baniwa viven en Maroa, la capital del Departamento de Casiquiare en el estado Amazonas de Venezuela, y cerca del Caño Aquio y del Río Isaña en Colombia; así como … Leer mas »
Ellas mudas, ciegas y sordas
Un gran negocio ha sido la venta de bienes raíces, sobre todo cuando no es necesario invertir dinero propio. Esto no es de ahora. Leer mas »
Borola Tacuche de Burrón
Borola nació en una familia rica de la Ciudad de México, allá por los años veintes, o quizá antes. Leer mas »
El virrey don Antonio de Mendoza. I
Una vez acaecida la derrota del imperio azteca y rendida la ciudad de Mexico-Tenochtitlan el 13 de agosto de 1521 comandada militarmente por Cuauhtémoc, Hernán Cortés se auto nombró gobernador … Leer mas »
Gertrudis Bocanegra de la Vega
En un lugar llamado Phascuaro,”en donde tieñen de negro”; patatzecuaro, “lugar de cimientos o asiento de templos”; Petatzimicuaro, “lugar de espadañas; Petetzecua, “piedra u origen del hombre”; o como nos … Leer mas »
“Agua pasa por mi casa, cate de mi corazón”: ¡El Ahuácatl!
Lo que hay dentro es como mantequilla, tiene un sabor delicioso y deja un gusto tan blando y tan bueno que es maravilloso. Martín Fernández de Enciso, Suma de Geografía, … Leer mas »
El buitre, zopilote: “Animal que revolotea sobre la basura”
El buitre, animal rapaz falconiforme se encuentran en casi todo el mundo. En América existen varias especies de buitres: el vultur y gymnogyps (grandes cóndores), el real, el de cuello … Leer mas »